Brandade Raymond

La Brandade Raymond Geoffroy est l’une des plus anciennes à Nîmes. Inscrite au Patrimoine culinaire français, elle est la seule à détenir l'appellation "Brandade de Nîmes".

The secrets of its preparation ensure its smoothness, onctuosity and incredible savour.
Elle peut se consommer chaude ou froide, seule ou en accompagnement : mélangée à une purée, incorporée à des pommes de terre vapeur, sur des toasts apéritifs avec un filet de citron, en terrine, lasagnes, bouchées à la reine ou soupe…Incontournable, elle épouse toutes vos idées culinaires sans perdre de sa valeur et de son intensité.

Outre son goût inimitable, la Brandade Raymond doit aussi son succès à l’attachement qu’elle manifeste à sa région. Avec ferveur et enthousiasme, elle soutient en effet les traditions et la culture nîmoises en participant à de nombreux évènements locaux ou en rendant hommage, à sa façon, à ses racines qu’elle aime tant.

Et les nîmois le lui rendent bien ! Véritable référence, la Brandade Raymond fait définitivement parti du paysage local.

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